材料朱古力 100克
( o4 ~ G+ g, ]- Q牛油 110克0 t+ {: T3 u' \# r& U! P
沙糖 30克5.39.217.77:88988 [% r& U% i5 G9 I0 m# R
雞蛋 3隻
! ]. N8 I' @) L/ X, X8 Q8 u1 C9 p麵粉 35克公仔箱論壇/ D( r$ W y" d
註：以上分量約可製5個布甸
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; R, y+ K* i, ?) C6 n. o5.39.217.77:8898步驟1.先將朱古力及牛油以熱水坐溶，然後輕力攪拌。當朱古力漿攪拌至起鏡面，便可落沙糖，然後加入雞蛋繼續攪勻，謹記雞蛋需要逐隻落，當朱古力漿攪拌至稠身便可落麵粉，然後將朱古力漿雪入雪櫃，備用。 w/ P8 [9 m$ v9 a' M
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2.這時準備鋼杯，先塗小量牛油及麵粉在內，方便布甸焗好後原個倒出；將已雪凍的朱古力漿慢慢倒入鋼杯。
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4 J! v! f* v: Z" b4 l* ]( P3.焗爐以230度預熱10分鐘，然後焗10分鐘，焗好後以小刀輕輕割邊，將布甸從鋼杯倒出即可上碟，最後在布甸灑上糖霜，即成。 |
發表於 2010-6-26 09:49 AM
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發表於 2010-6-26 10:02 AM
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