香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）4 a# ?$ J$ O4 ?
% ] P) q) e ]; u! }% j: Z罕見！越北菜公仔箱論壇% y- X0 h! u2 E+ y. g# y2 a
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* d5 P* A1 l& f3 Y2 L5.39.217.77:8898越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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7 G* _$ y1 A3 U9 U- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: n7 r& H$ K# G. n6 B6 a0 g
+ G, v- s' `- i$ r4 A" Y1 j) I- j先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。tvb now,tvbnow,bttvb- d n9 b! k6 {3 u
( B3 ^' z. R( m- }( m5.39.217.77:8898越北酸魚湯$110條公仔箱論壇& i& n- v' _$ S i! F9 {
, ~9 @- Y" R8 n公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
?' B' N# ]+ W, l: ]3 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# W& p% Y7 e+ y5 h" k# L5 h, f
芒果蝦沙律$60
6 T t+ }+ R7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 B* w9 b5 S: x* @/ G' y9 a" ^
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
* A) `+ n: } i6 R vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* I# M$ ]7 {6 G6 B
椰子水燜豬手$68$ d7 Q$ @% P% f# J/ n4 V
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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9 d o! z0 f; P- O: b! V+ s5.39.217.77:8898XO醬豆腐$38
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' v8 d5 S* A: X' A; [) ]公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
7 h5 ]. a$ ?6 s+ G, Z( S) z3 u6 a: ^% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, |# @5 n- z; @' i7 a. k5 ~" y* ]
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$ j. M# [7 _" D0 n5 Etvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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) |4 u2 N* U! i, t5 b- X. s" E獨家！咖喱私房菜
! v9 r+ G! e1 k, U, l: `公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?: {% @$ `1 j$ z
+ N. W" B$ M3 C: e' c煙肉蝦沙律$110
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( D2 W9 W- [4 f0 P# z新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
Z5 K) K' O9 @2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @ X$ z* Q6 V) t' q咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇- _) D |; b! F' Q
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S' X6 S) W- P4 T* ~7 u
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16- c! k3 ?8 ]0 i0 ~) U" u! \
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）- G: y& I" x; s
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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