香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 C* m+ b; E! B
) ~# N+ D8 ?4 J6 \, l- a公仔箱論壇罕見！越北菜公仔箱論壇2 g# l h; E: W- H$ L
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0 k- {" H* \' O5.39.217.77:8898越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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* R1 @ O8 S* |7 _( X( Y火燄椰子蝦$80
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4 R& l/ T! b5 W! T5.39.217.77:8898先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇. w. d% {2 m" q8 t
7 b5 P V t7 p& d( b& qtvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條3 A8 X2 i# ~% ]0 R
$ x. Z; V0 l+ d, _; t6 W( q# B+ b! q公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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5 p w( p% f5 G$ \& d1 H, r V芒果蝦沙律$60
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5 P0 P. ?! A, ~5 Htvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb# {& o& T0 n0 U1 u% @- p
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椰子水燜豬手$68. [" e0 r' r9 {( C8 o% e4 P# G
) c& r) q& P6 u O7 V8 V9 `& H以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb' C/ U& }# m4 `# u% ^6 ~! C
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XO醬豆腐$38; A6 w' {8 t" i# O6 I. K2 F
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb! L1 ^( p, k/ u
, O) _7 \) s3 `2 J. C5.39.217.77:8898獨家！咖喱私房菜 - i' s2 w6 y. ]8 x9 g9 t- o
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇8 i7 T" x1 J8 p" d% X! e
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煙肉蝦沙律$110
) y0 k" r% W8 ^, f) E' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i& q/ n; N' I/ F5 n公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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8 L2 r6 h! o1 \咖喱風鱔$110斤5.39.217.77:88981 }2 f% ~ w0 B# s* M+ M$ Z! A; V
6 B& @) _# [# ~; r風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb' x5 p7 f7 K) k7 f$ [( i, l0 |5 u
. k9 Z( Z- ]* J# q* @超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
4 w" f* |2 p- K, B- t% n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# Y Q- r% @ [: c9 Q! x8 x
咖喱牛腩麪$16
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1 k6 B! l2 u& ?( S$ [! H9 h公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
6 u* z6 ^/ B1 w1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# W+ w1 ?+ B* ]琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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