 1 j* }5 W- l! O1 Q9 [0 _
# q1 M3 o' a& A6 A) d; @5 F
材料︰
9 {- ], h% v8 y% b. S5.39.217.77:8898糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
% s$ m# \# f cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _. w7 t% T0 M, B& z/ m$ d. e6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! {0 A& P7 y% L% h$ D
做法：4 w8 A2 [. W& c/ Z1 Y( c) e
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ S) F& F' {: J, C9 |
tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 ? a% L' a/ u) i2 `3 R
2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。公仔箱論壇- ~/ c- v0 g" l5 v& R
5.39.217.77:8898% e0 k& K) k* T3 g3 m2 K- x
3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb! P9 i u! B! k% F- `
7 ^" A: e4 A+ M) p2 I0 J
4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
% J: w9 g( F! V% Z) L( \! O; ^公仔箱論壇
5 E- o! m3 D' F4 `5.39.217.77:88985.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
; D2 k# _5 t8 z! o0 X) C* R5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 C2 F' M6 ^# D
6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: ^; s4 k9 O: C/ z
tvb now,tvbnow,bttvb7 W! b# v- \( F
7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。tvb now,tvbnow,bttvb: V2 _4 |+ r. N1 d- h$ C
5.39.217.77:8898! S$ D2 ]# ]1 V# Z* ^
8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
8 Q5 C% l, t2 b) c* d- k
2 Y+ N, ]# w, i( v0 n" ?tvb now,tvbnow,bttvb9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
7 L+ A% R% i ]! [5.39.217.77:8898
6 y" ~: `8 Q% j' I$ ` ! ^6 \# h4 Q9 ?. `
公仔箱論壇/ N3 s; `7 M5 M
- p9 J3 O: E5 R2 t3 V0 |5.39.217.77:88985 D1 w( i3 }7 a( f
: ]" q2 G0 ?9 T; m) d公仔箱論壇
2 _- _: a5 V5 ? ^/ ^: l$ |% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g- {( c1 F: `: ]7 s9 ?5.39.217.77:8898
/ \$ c( x, t# g, h2 h4 G, h1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
) b) H$ \' ]9 N P9 _# }+ j6 c! Y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 _$ k! H" y( u; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898! m4 H% _( }, `9 _6 f& P6 e$ r
公仔箱論壇5 g" ^2 s3 s9 O( g/ U; X/ X
 5.39.217.77:88986 @, v. @6 _1 i9 ]1 Z( u
% S- i% D# B6 o3 n) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; C2 Z; K) b& R& F
食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。公仔箱論壇( H- Q+ F. [- P, I& B% j) v
|
發表於 2010-6-12 06:45 AM
| 