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材料
' Y+ x" V* }) P8 {1 X5 `( _9 N; j鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙6 F$ I% G& l. E: Y: D! s
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做法0 N6 `% w" g/ N, i/ d a
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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: G: J/ Z: f% e" N; K& A0 W4 e Y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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7 \$ S# N% V+ R1 u6 }3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。公仔箱論壇* u3 F) A5 F$ W. g2 X! x4 o7 G
: u( V1 _- j5 \0 o1 w$ B5.39.217.77:88984.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" N* @, \ A4 n2 t: ^
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。; q# i4 H- G. ^* P4 k; s1 h0 Y
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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