[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤5.39.217.77:8898* U8 Q/ g) ], h, j" I4 H; m- ]
　　准备时间：10分钟
: \, P( `& o) `/ g4 o1 R+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作时间：40分钟
2 I- G8 {/ {3 ytvb now,tvbnow,bttvb　　主料：法国鹅肝20g
: x* |, k5 ~, c  t( c" m公仔箱論壇　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
/ W' Z* P3 u' v# S　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇+ Q5 i' V6 b) y7 b2 `* ~, D4 v! Z
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ T& w2 l- G
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
6 M- q$ X) Z* @9 K! t2 r8 j　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w  k  |7 l- m" @* f
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。