[中式食譜] 金針花木須肉

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金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量, e; S8 r7 N, z1 j* s; |) r
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做法
+ T9 M; R' c. h: P7 f; F公仔箱論壇1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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4 d  b% [3 C/ L7 W1 }, `* v# `9 O* |2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 @1 c& t& X8 e5 u  n4 s

6 e+ m0 ]  a4 {, q公仔箱論壇5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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