[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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材料
$ I- A$ i) z  }3 _1 z瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e' P. s3 Q) e6 P+ W$ w) a% w

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1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。公仔箱論壇, V: ~. W- b; `4 Z4 R$ A+ r
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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: p2 H" f  F/ _% ~1 B( B3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。5.39.217.77:8898: S8 M6 o% |  z, F
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。3 l0 M! x; q+ |0 h8 D4 k- |+ k

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貼士
8 G0 b/ t/ [9 {7 L( {公仔箱論壇瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。