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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 l" J6 w$ M' e3 P! q% J8 @
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豬蹄 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ t$ ^1 d2 C8 j3 E/ K
花生 300公克 " d. T* t/ o$ d
蒜頭 5顆
1 E& v- c) A1 t# Y- [/ o1 m. Atvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片 公仔箱論壇( N% p9 n; ?! Q% x
八角 1粒
6 K# T- F8 Z* @6 A6 Y水 適量
9 T) M; o& ]. c ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
- G9 C) ]2 q% e. G C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& p: u0 l$ S2 s9 ^
醬油 200㏄ . p( U5 h8 n7 M/ Y
冰糖 2大匙 5.39.217.77:88985 G/ j1 q* c: m. s0 E, ^6 c
鹽 少許
* E1 C5 ] j. w3 [7 v& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2杯 8 p1 R) m* _/ {- @* Z: M4 \3 a
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【做 法】 5.39.217.77:8898" J5 P7 N1 h9 f# \, _% \
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。- G9 {( h' T" F7 B& _ ~' d9 F5 q
) \) ]2 x1 v' G6 b$ ^% g6 z9 B- Y \2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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6 Q# f( A1 C, b6 X- l公仔箱論壇3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。5.39.217.77:8898* T# x0 }% L0 x+ u ~$ q
- A* j4 K; \+ H6 v8 v, q5 n4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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