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鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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, J/ Q% p0 ]. x# i0 k2 f% }* wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 _8 }7 a2 r! {3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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' f- j0 m. `, V' r3 t公仔箱論壇做法公仔箱論壇 b0 x1 X/ C2 f" O$ s- ]+ S
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。5.39.217.77:8898* z+ @$ K7 w- G1 C
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇- J& L8 I* L3 t0 A
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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9 m2 S) s3 }9 n% R4 ?& q$ g( n4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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) g6 y0 v6 T) j3 {5.39.217.77:8898貼士
' ~7 n# m& h. O公仔箱論壇食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 ; Q9 O, q% b; T& g& @
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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