材料
; d4 y, D3 p- [5.39.217.77:8898鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克公仔箱論壇. q: I% [% F& \- M7 `
+ a$ `( W9 p" M: t6 s, [5.39.217.77:8898調味料
* e' N4 q3 J" W" F. _0 a2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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t. u9 q- A U' U! Y3 Z$ q
- z, @5 H W% i7 m' {tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ X4 _3 [" P5 p0 G( s! L5.39.217.77:88981.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t; f3 t* I: h2 k/ |
6 p% {& ~" x- U2 D7 {5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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% {: H3 v- L3 y* a3 j% b8 ytvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。tvb now,tvbnow,bttvb* r* ?7 z0 q5 N# v; T) c- Z7 u5 I
: M0 H* p+ d0 H; v, z8 ?* z$ w# Z/ @4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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