材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: h+ g6 i5 ?/ V( c* j
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 D0 g6 X$ Z! [$ T( Y& Z
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許公仔箱論壇: `& B/ P: u2 f, Q
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做法
9 c4 p ^& O) d5 S: O0 I5 xtvb now,tvbnow,bttvb1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。公仔箱論壇# O" b3 T0 i' ~ [* y+ Q8 p8 h
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。公仔箱論壇" ^7 i j$ _+ O& w
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。6 ^* g8 m+ _ K- {$ s0 W
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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) i: N' B' `" \ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 tvb now,tvbnow,bttvb! S- _7 v1 a/ U0 S4 D
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% a) r8 e ~4 G" F; E4 s5.39.217.77:8898貼士
) I$ }2 `: R$ Y ktvb now,tvbnow,bttvb煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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