[中式食譜] 火雞肉飯

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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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. E( E3 S6 L# k% s0 @公仔箱論壇　　火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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# D, ?- \* _% {- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
, b6 V9 g( {, ~' ]5.39.217.77:8898火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a# x( S" _; O7 f2 c8 \+ S
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【調味料】
  b8 Y8 L; I& {% r. y+ s5.39.217.77:8898冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙5.39.217.77:8898. Z) p' B9 D0 {1 }+ F
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【作法】tvb now,tvbnow,bttvb' t/ C- w8 X% D% d+ U+ j
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
! r* `3 t1 D" f4 h2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, q- ]2 e1 }* U- q8 l
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
" h8 A2 Y8 |& @3 m9 i! F( S9 l公仔箱論壇2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 3 G( z+ o1 d; r" t3 c, _  H