[中式食譜] 榴槤殼煲雞

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材料% o& [2 D: W% R5 c" u9 |
榴槤殼/榴槤肉各 250克、椰子 150克、薑（切片） 20克、水 1,500毫升、雞半隻、紅棗 40克、鹽少許
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做法# w; m& L2 n/ M& [. f1 E4 `
1.椰子切件；雞汆水。' d" z8 [, `0 o' L- m2 c
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2.煲中放水、雞、薑、榴槤殼、紅棗、椰子，以中火煲 2小時。放榴槤肉，下鹽，煮至滾起即成。
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榴槤殼降火解滯5.39.217.77:88980 D- s8 i, T. O- C. y
榴槤殼清熱去火，可連果肉煲雞，亦可用淡鹽水煎服，降火解滯。若熬煮大骨湯，更可治老年皮膚搔癢症。 3 |# L# I: X4 Z- C3 n) c) \