昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 V) b- [: @
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨! c! n# T; k1 r" `
: K: D( F6 c1 @ i5 b; I6 v5.39.217.77:8898■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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8 c/ `) X5 Z2 y1 r9 N6 L酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 f: O2 `, \- g) l1 \) R
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2 D: a7 s7 z7 V [" Q2 [4 @1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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d# H; }6 T8 r; x8 V龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb- B* R$ ~: c* {2 [9 [' z
. b8 ~" `8 D2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太極素菜羮$70 9 w7 N7 D: @& ^$ t4 w! D; l( ?
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 {5 l- `8 g$ m0 R
2 _/ }: J" z F5 O JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸素龍脷$68
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) {+ d8 B) N6 c: X" L( K! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 $ m* O8 @# e; J2 y' U' l
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& I3 ^) h0 }7 }2 m8 ?+ W1 \昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇- O3 A7 @$ v* h) k
5 V, p _) z. V2:15pm喫清明茶清熱
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! r [* {5 B+ @3 j/ ztvb now,tvbnow,bttvb■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 5 Y& A: Q" x9 c! \! L0 P, x# o
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擔竿茶$120（ 15克）
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6 B T8 H& G5 m+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。9 t1 Z7 C$ g. J% G# f, q
5 s" Q/ p7 C+ L, M7 d' M% R公仔箱論壇青出於籃$160（ 15克）
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0 K4 ~' f6 T0 d- |$ itvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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) o4 E- X5 c* S' S/ L9 etvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）
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0 Z+ s, E5 K& v7 O4 U0 G味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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8 S r* W7 x5 Z4 H& h h5.39.217.77:8898大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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! ^+ V9 O$ |7 D1 J( V! V" o8 V* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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5 G+ i- e3 B6 R; x7 V6 z |坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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) U, ^* E/ l+ htvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅拼餃子$65（小）
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; b! n, K- o6 s& L1 Atvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55
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! L& M4 ~" n4 D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb& H( n3 a C$ d
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蝦膏蒸腩肉$48 & E5 O4 C; Y; E
2 t; h% S" G+ t: T0 V幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。4 }1 U: i$ | s: }7 q/ y. Z- G
3 `3 u# C: Y* J5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88986 c9 k+ M9 J8 N5 z9 X9 n7 X
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)公仔箱論壇0 y' ?) @- o: x8 l
( u: K( j/ |; ^. z$ F3:45pm大澳紅蝦水餃, Y3 L, m& _; H' W
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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; N" I1 Y5 \7 J6 h" D: K' o4 P淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb9 |( J x" _9 S) f5 F6 R
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 @1 k" \+ d6 ]/ n
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2 o" p- Z: X% }$ f9 M& h公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街) 5.39.217.77:8898( Z) L3 F6 Q0 s+ N% q0 J
1 s X; p7 b/ T u( G' m尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb2 m ^. D! Q7 Y/ Y: V
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。: d: j# v. {1 x2 x6 y% E
! S$ `) H; q2 z# H熱奶茶$9.5
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4 a- Z! v5 m4 }9 p! q+ C奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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