香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。公仔箱論壇) \7 b8 t" D4 c, y9 \- K
) M" R+ l( B1 w4 ?2 O; X全球 No.1香檳
$ P6 f0 X9 N) {/ ^tvb now,tvbnow,bttvbArmandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。5.39.217.77:88989 o4 x$ C& p. Z/ s& J
5 z' i2 @- E6 ]( {# a9 V; x5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( u$ h* o- Y/ I' n
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。公仔箱論壇5 u1 a" Y, |( s+ p+ S; U
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Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! Y d! `5 m; l: \# _
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用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 1 i4 _: N& i, D, b2 g# |
8 i/ U& L3 X1 | \; n- htvb now,tvbnow,bttvbCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳- x1 ~9 M+ B5 B. ], ~4 H X
- x8 h0 [+ [0 e9 q" ?( i5.39.217.77:8898用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。2 o6 e( g1 a8 u4 f# u
0 e# _- ]4 X/ D0 uCattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味5.39.217.77:8898' _, F; C" ^ f0 E3 F8 ^4 Y
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主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。) H% H H/ F6 Q$ J
s: I2 v0 C- T0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名人勁撐
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, z% `/ z) X% c4 Z. u6 O葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」" ^7 x& \9 _- U) A
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/ q# E8 V( F+ Q/ g, q3 n公仔箱論壇胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」5.39.217.77:88988 n( i2 K& ~% [1 ^' `
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* p8 Y- ?& ]% d$ H: n; v% Z5.39.217.77:8898名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
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& H6 X( T6 o8 ], [' s. Q" Xtvb now,tvbnow,bttvb■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。tvb now,tvbnow,bttvb) |$ S4 }" Z/ R) @
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■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
) v; h x$ j/ f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 U7 x' C7 `5 F+ u+ W2 G
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)tvb now,tvbnow,bttvb. r! m3 e" I* y* h7 u
, x x! A4 }* Q& V8 z5.39.217.77:8898Amanda S.酒塞傷人
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法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」* y4 P5 G& }- s6 L( {7 T0 ]# Y
M5 D- R) d# D: O4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Yellow Label Brut$2605.39.217.77:88980 Y6 o* l$ y. G0 b4 [8 T: \" V: `
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味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb+ H6 C& L6 U' {$ p2 t
2 S; H6 X5 l7 a; i公仔箱論壇Veuve Clicquot Rose NV$610
! }1 d# g# |9 N1 G7 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ K! L+ n7 Z1 Q
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 5.39.217.77:8898" u7 a/ g8 V# y8 l% _4 w5 Q
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■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
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, r# L% a- O. a! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
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屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)公仔箱論壇/ M/ e3 ~. |0 O
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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