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+ y$ q8 x1 Y# a4 w1 [材料5.39.217.77:88989 c' d$ U1 M" m/ h8 r
雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許: l+ r8 n! {$ {* B/ T% K
- J* H( a" U F9 l! k醃料
# v4 c3 ?$ M8 R0 V Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙
1 c$ ~' q+ n# R) C! B% G4 _公仔箱論壇5.39.217.77:8898( t) |: s# b- G
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做法
, ~9 B3 ^$ ?" p/ J5.39.217.77:88981.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。. D9 O- @" V+ L8 d3 }
/ g/ }) ~" g p9 {! \+ Q2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。( K# c4 i# r9 J/ z) H+ V! f! O9 |
! v T7 F, U1 N/ S- t5 Y3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。 1 e0 b' a6 f: C. I1 \
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發表於 2010-7-5 06:48 AM
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發表於 2010-7-5 09:02 AM
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