[中式食譜] 合菜玳瑁

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+ _0 m  V3 a) B1 ^9 p材料 tvb now,tvbnow,bttvb: x8 w; o8 @. x- R. U7 u  O
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb0 y  B, U3 Z) X$ ~- P
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調味料
5 R" n9 A6 n/ h& t: `* B( }生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇0 V, M- `7 g& o( F( G* [& P: k

, k  S0 V) I8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
: U3 w) _. Z- \" r! H6 T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
' C+ w8 I3 n- j1 p0 A6 I- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, J, ], ?3 C0 q$ W& m( h

/ a3 n  B; r3 N8 E" J) I- a% W5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 L% P4 y$ ]8 [
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。) t* g9 u6 m- N3 x+ n

" Z" B: Y; ]' D4 A: E& i2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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4 b: Q! v4 m- _3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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- F4 B8 s! {, t, G4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。! Z9 k: l+ M& {/ v# l' t
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