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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 O# j2 k9 }2 G s( A3 M
! n5 x, o, B7 Q+ n: j公仔箱論壇胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。5.39.217.77:88987 C A3 `: D# A
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做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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! t6 N) o e- b3 j* z2、胡萝卜10克去皮擦碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; p# f2 c4 f) Q/ o0 k. j
; e/ S- {) _7 P: P% j8 a+ y3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。5.39.217.77:88986 e( Y! t' F; l, q; ^$ C. C6 g* _
# |. J) v8 e4 B0 l9 q- [5 u8 M5.39.217.77:88984、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。公仔箱論壇- T$ \ m+ f. ~& f9 k; p' K
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& w1 J! ~! O, _7 f# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ E# h, y% K6 C0 P
特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎公仔箱論壇. u; v& c$ z& z- k, j% V
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+ b$ H; ~: q& |& i: S公仔箱論壇再来做田园鸡肉饼（7份）5.39.217.77:8898; }( t3 b6 F0 v5 |2 ~4 t. U
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 5.39.217.77:8898% E9 B0 D7 Z8 u# Y' I( p" H
4 A) S5 P1 U5 L. z- V$ J- Q. x: J' s+ g调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: E. _+ t1 E* S
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做法：
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+ N+ T, x$ |! d7 G& Rtvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；5.39.217.77:8898- t: y2 T8 @; s: R
; z* a9 [0 |; f- L2 z8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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* o5 Y0 H' i9 t/ l& mtvb now,tvbnow,bttvb3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；tvb now,tvbnow,bttvb. [! o8 w% N9 o- m- s
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5、沾裹上面包屑；公仔箱論壇3 L& z' D4 X! H+ ?& e
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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% R# I$ S) Z+ q# h( W8 ~- }贴士：
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T( E! E& @9 h# {' L. U) L1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；公仔箱論壇9 F4 D4 Q3 O# S4 {
1 Q# k; L9 Z( b8 t4 C! k8 C公仔箱論壇2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦; ^ H @: K, v$ ]; s
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d, y0 q, N: R! [ Z h: Y
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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4 Z% H% ?: J" A6 T0 A6 U公仔箱論壇鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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