[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

咖啡愛奶茶

杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
) c, }4 V9 A' v5 O公仔箱論壇　　制作时间：3小时5.39.217.77:8898! k" ^+ c* {( l* a
　　主料：小犊牛外脊肉150g公仔箱論壇1 l. v& X: {, r2 C  E1 q8 m
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
# u9 ]! u1 ]1 U8 r　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；- A, F' k2 K8 A4 K- `2 @
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。公仔箱論壇* S" l9 g4 t& U% t5 S1 t9 Z
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
% A' V9 R- W" O5.39.217.77:8898　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。