[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
  }1 r6 [# n4 C" G- W& `5.39.217.77:8898　　制作时间：40分钟
9 q1 J" h- Z+ t$ k2 }　　主料：法国鹅肝20g7 |- N$ O0 s" B! n0 k
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
2 ~7 X$ K" G+ ~$ ^- I- b6 p8 u　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
) d. m, O+ K! S$ H　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
5 z* z0 n+ T3 }　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
! a' ?/ Y. z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。5.39.217.77:8898( D$ s+ V# C6 W+ D* z$ X
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。