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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？tvb now,tvbnow,bttvb/ S Q0 G6 K9 l" Q
: B9 b: }" u: \3 P' t+ \5.39.217.77:8898明星效應 等 30-60mins; }; s8 x4 ?2 r
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三文魚壽司$12
, B$ L9 Z0 h! t# y公仔箱論壇MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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2 I; K3 @6 f0 f% e9 `5.39.217.77:88987點創作刺身$138
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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2 l- u- X1 b4 ?' o4 {( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露拖羅和牛卷$45
# J* {1 @/ u1 K/ u以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
2 |, p. o O, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, _8 [& V! f9 R
美國牛柳他他燒$58
q9 w, }) \% }& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I8 x8 J6 y1 ?/ z, j/ a採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 9 T9 y7 a* q( @ ~- y$ Y6 A( t1 I
2 W4 Z: ~0 p; o4 D" U+ l r. ?: I3 ~$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心之愛情物語$39* O" b9 [: J9 e: _/ d5 c0 K
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
0 n0 q/ r' `& g; X1 n4 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u" k8 h$ g" | K
魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 + l9 L1 t+ P) D
1 u. @4 A; c' X1 `tvb now,tvbnow,bttvb Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
% u6 q! }! G6 o6 K公仔箱論壇公仔箱論壇8 S% q: J( w1 |3 t4 u( M5 n
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。* ~8 z }) j% M' J2 |3 ]" V
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) i5 s/ c6 Y( t1 n3 A
/ d" }' b+ D3 B4 M3 ^/ xtvb now,tvbnow,bttvb■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 s' j0 I/ U* c# ^% Y( h1 b
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）4 l: e5 K; R$ {2 f1 t
/ o+ c6 |. e3 S3 D. f1 S6 K公仔箱論壇吉列豬扒 喪等 2小時tvb now,tvbnow,bttvb( Z' r" |) E6 w
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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7 s# ]5 E x! t" L- A# p5 u5.39.217.77:8898早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 公仔箱論壇* @, h6 ^! L; y2 U3 q9 V* `
* _' Z7 ]: A9 W- A. i, n( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列大蝦豬扒定食$196, A1 R2 X9 i1 D+ z
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。5.39.217.77:88983 F" N8 e# q4 m+ t9 X+ u& d+ f
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' j9 r2 z3 [) ^2 V7 ], C1 B( Y) ?5.39.217.77:8898Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。 k7 F) r! I1 w* N% x1 j* Q
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8 B# ]* P3 e* ktvb now,tvbnow,bttvbTonkichi（銅鑼灣世貿中心）5.39.217.77:88981 e. y* Y! k. g$ q8 w( d& W/ l: l
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北海道直送拉麪 等 30-45mins
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% G& U+ O! {3 S3 _2 A0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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8 \; k ]$ q9 \3 s- J' p: {! _8 B日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 公仔箱論壇; E/ M8 ?$ p, N5 s" F
0 ^, g# f& x4 P0 a2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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! L* U( y! Q: D9 a- z( g. ?豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
7 X2 u2 X. v( E, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; D" B+ z" A; h
日式撈麪$70 5.39.217.77:88983 G( s6 `0 ~8 e% y8 F/ }1 c. v
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$953 L* X1 ]" v8 s: g8 s k0 c3 j" r' e
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）7 h6 ~ K. s; P; t1 w/ U
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日式住家飯
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% i6 V+ n% h4 @1 |- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。- b6 _4 L; z4 p. J) N
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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( a1 R" G. I& o; y3 B! ?公仔箱論壇招牌定食$68
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3 T5 l& @5 y0 M* V5.39.217.77:8898雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' ]) ^# J1 F$ m/ F4 w2 ]9 F0 d
1 G: s7 r7 E5 w) W1 ]/ Y; N# i公仔箱論壇黑醋雞肉野菜定食$68tvb now,tvbnow,bttvb0 r- k( q7 j. K1 V A
) e+ H& F! {3 Z4 b2 [& Z) _. O7 ]) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$805.39.217.77:88989 s) X- z+ P8 }0 |* y8 a
3 L; e3 g4 _4 A( Y8 v7 p# Ktvb now,tvbnow,bttvb將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 * e" u/ P' X6 Q) [; u
1 I( `' y$ V4 p0 y0 _3 _5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K7 k% n# S6 t0 {, q9 L9 v% A公仔箱論壇■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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