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* M% U( n' t, d公仔箱論壇高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？公仔箱論壇/ A' r$ h" I4 b6 v5 A, f
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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. p1 J$ ?0 Y$ k& l9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 C. d I- Y# U& Z
6 g( _+ g) e' z( v1 t& O0 Q一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。公仔箱論壇! A5 ~, Y: c1 J7 L$ c1 Z m
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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7 d8 f5 `* m' V) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?$ ]. S4 F# v; ~5 q
意大利tvb now,tvbnow,bttvb: B6 U. z$ g3 \ J: J; W
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
7 V7 ^0 a) Z: ^5 F5 I/ ?* M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 `8 \1 P* i1 U+ W
比利時
' R2 L, Q% M7 l3 ]" O火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克tvb now,tvbnow,bttvb& o3 z* C" b9 M" A, c ]
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法國9 c$ r9 A( n& A) B$ [
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
6 }+ ]: `5 S4 l. C6 U+ V. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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