材料（4人分量）
: |6 J/ G2 O( r芋頭半個（約半斤）
3 M! d& I0 ]3 u' \. R8 C9 V公仔箱論壇生油1碗
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調味料：
/ T0 a" j$ J; \砂糖1/4碗
# L4 z4 [0 S8 N, V7 t: C8 T5.39.217.77:8898水1/2碗
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1)把芋頭切成大小相約長條狀.5.39.217.77:88989 m$ }. c3 ~$ @! H
, i: ^9 X! F5 @& T& @# m/ o2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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8 s1 p/ H# D" C8 w1 S. s3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.: q3 Y- r7 }: a( E- ~
& I/ K1 f0 Y' g$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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