材料:
( T. |5 }/ B1 G, e( P1 h |公仔箱論壇- 瘦肉 半磅 (或雞肉)
- 雞蛋 1 隻
- 冬菇 3 隻
- 雲耳 10 克 (可改用木耳,增加口感)
- 粉絲 1 小包
調味料:5.39.217.77:88989 [1 N" @7 m& p
- 蠔油 1 湯匙
- 醬油 1 湯匙
- 雞粉 2 茶匙
- 鹽 半茶匙
- 胡椒粉 少許
- 麻油 少許
芡汁:
9 @1 ?- F, g' d/ {5.39.217.77:8898做法:
% d: ]7 h9 t1 m9 [# o- e7 t- 冬菇、雲耳分別浸軟切幼絲,備用
- 粉絲浸軟剪小段,備用
- 雞蛋打拂,備用
- 瘦肉汆水,切絲,備用
- 熱鍋落油,爆香冬菇絲,加入肉絲炒至半熟
- 加入適量清水煮滾後,加入雲耳及調味料稍煮
- 然後慢慢加入適量馬蹄粉水,調至稠身
- 最後加入蛋液和粉絲,滾起即成
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