[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

man19822

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb% C6 ?# Q* L0 L; ^
5.39.217.77:8898- o6 n* @8 K( x% ^
大蝦　2隻公仔箱論壇# \: D7 |" k) q# L# o
熟麵絲　300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; `. {  g: t% J  C
生鮮桔子　5小粒
; k* }7 M) e6 c  `) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬　2大匙5.39.217.77:8898+ q6 b+ s, C/ ~) _8 Y
黃卷鬚　20g- V2 Q  p6 I. I; v5 H
沙拉醬　3大匙tvb now,tvbnow,bttvb# {: b7 W$ Q% i" ?
椰絲　1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% z8 P9 f; n6 c1 c
蛋白　1粒; l$ m9 [% o* P' G
玉米粉　2大匙
1 n3 B6 B5 O9 s/ }公仔箱論壇
  B7 f- w# B0 W0 p8 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 a6 }- ?! O2 a* `
【製作程序】 5.39.217.77:8898, v$ ], k0 P. @0 `; s& g
1 v/ k% e% e; x; F5 X& c9 b' G
A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
8 F+ y# H# e' |! h( @4 W4 B6 a$ E. M公仔箱論壇B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。公仔箱論壇4 k# r/ C7 x, P' x# X0 f
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。. r* }/ W6 |9 `& h
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。