[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
5 @5 i8 e! u4 W# \* Q* C7 |  Y公仔箱論壇蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 T  V3 q- `$ Z, U/ G% e

5 p% {6 t9 f, Q' L$ I5 O4 z0 S調味料5.39.217.77:88983 ]2 U( G, C1 ]; Q7 W
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.77:88984 s# J) @$ b- Q4 F/ Q0 [) o

  |- O8 }' }7 p, {7 }( a5.39.217.77:8898: A1 W0 L" F  |
做法$ W% @! _" l! _+ T
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。公仔箱論壇3 \- ]# \4 e* l6 \+ c$ l$ e6 K

8 z3 x' T# ?- d& _tvb now,tvbnow,bttvb2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 公仔箱論壇4 R" ~" L0 U8 R* \3 X

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