材料
+ I& K+ T2 f) I* D/ ~8 G蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量公仔箱論壇1 ?" }* ^4 a$ `! D% V
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做法5.39.217.77:88980 N. [; {6 z+ n1 x$ j9 J% f
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。5 s J3 a8 e- ^
3 l9 F* [; D$ R6 stvb now,tvbnow,bttvb2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。7 x! W/ v$ T! V; H1 i$ h
# d- H. q6 W: j6 y9 N7 ~5 F# H公仔箱論壇4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！公仔箱論壇; E! w8 t, l8 `% ]% s- X) l% ]
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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