[西式食譜] 香橙煎鴿胸

nt1972

材料
* v, p, U) F& _, P4 ]' L* i乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許公仔箱論壇- W0 P. J8 J' m
7 o% n1 G  \5 w1 M: `! @

) z* i# z& [; k5.39.217.77:8898做法1 I  A" Y! G5 o: }" }9 t" h/ G
1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
* h8 r' `7 E+ v8 O! {! Q/ ]
+ F4 r- `0 n, ~& ~5.39.217.77:88982.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j  d% D8 _2 W
0 f& K) g, u) {& \7 h
3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。5.39.217.77:88983 a6 A5 p+ C, h8 Q( P4 O. |& [, m

8 V4 y  H# u" u/ j) s& U4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 5.39.217.77:8898  d+ Z. [9 d9 u9 J& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 B" {. b3 L% Q
公仔箱論壇3 n% m  s, S+ l5 \$ o: d
貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ C4 V6 |$ ]% D3 _. n6 V, R
煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
5 k9 i( r/ O+ U2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。