[中式食譜] 蟹粉燴百花鱔肚

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材料
) t5 O3 z; k' J/ Y$ a$ {; W2 }: R沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. t: C3 o$ V, O
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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$ M9 e& t  Q/ J3 {4 F1 ?# D做法公仔箱論壇2 o! `: S6 f5 Z, C
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb. p% s( c( @6 J3 v
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。tvb now,tvbnow,bttvb: s: O, B7 o# M3 J" ]

( o$ `0 d, x- i' w9 ]4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。5.39.217.77:8898+ L5 Z/ `" j5 o6 s7 f* F

3 r/ P0 O$ P3 s* [5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
% X9 E; c8 i5 w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K  f' ]' S( Q7 c! z% y! c
6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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; D1 Y/ }$ M" y9 ]5 y& x/ j& V9 ]tvb now,tvbnow,bttvb煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ 5.39.217.77:8898# V  z% C$ \) v& k8 r