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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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調味料公仔箱論壇2 e5 m$ l) ~! k0 U0 h9 e0 w, l- ?
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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2 ~" S( U# Z! X6 l) u6 G/ T5.39.217.77:8898做法
' _. k ~0 `% _4 z$ A: H' h1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。公仔箱論壇# O% z. A& s1 t6 }
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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; u( [3 [% G. _+ N3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 c9 x6 c$ T. Q1 E: u
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0 V3 O# |/ h- S9 P5 l6 _. c蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。7 Y" G9 M) k$ l z3 n7 w' j
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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