材料5.39.217.77:8898! W! N( o T4 |7 m- C
雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵5.39.217.77:8898# ?' U0 I+ b n4 s& @, y; w, a1 T
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調味料
( e/ A2 O* U5 n5 l$ [3 W+ y' Ctvb now,tvbnow,bttvb薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙
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做法2 N1 x# C- \' [: O9 |4 b
1.雞髀肉切件，備用。- E" [3 V) `" W' p' _9 f( p
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2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。
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3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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* B, E$ ]6 v5 G. P- {; p( A7 j4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。
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因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。
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發表於 2011-10-14 08:25 AM
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