今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
9 j/ U: |8 i8 ^: B7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p$ Z9 i$ n4 j
What's Cupping?3 ^4 M) e k# S9 _8 z: F
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C# t( u K7 ], ]
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品味準則tvb now,tvbnow,bttvb4 l; n: Z( ]9 \; M
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+ V! `8 q% k4 _- j" C公仔箱論壇CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 公仔箱論壇: U' T& _* [: z( R& M
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Mini Cupping Journey$98
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o7 F) x* |% S) K
$ y3 T( S" V- n: u, i* \5.39.217.77:8898＊ 5分為最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H# s. V/ L( O/ ?+ P/ i
由淡到濃哥斯達黎加tvb now,tvbnow,bttvb2 p$ a7 w( B r6 {" C2 p, t
/ s1 i2 ?% g' S- E1 s% ?9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多5.39.217.77:88985 W' I1 J- H7 P. J
& T- N5 h8 X# i* w2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哥倫比亞; P: f; F7 {* H8 D
' B" p5 m( Z5 O, D% g公仔箱論壇香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T4 l( b, {# G. E: @) W7 p
) m2 I2 E5 k b% ^5.39.217.77:8898印尼8 [/ O6 v: D# D' @, ~% k: |2 a
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
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5 u z9 t4 J1 _/ }4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏干達
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; @4 O6 O; Z/ O( e7 Q, E+ Htvb now,tvbnow,bttvb香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
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9 O' l, o5 Q0 Q* p/ T- ^6 Atvb now,tvbnow,bttvb味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138% O. L% X! Y+ }/ U4 @, }" w+ a
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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。% h2 P4 U* ]1 a. T, E- I
+ i3 V- w/ F. }8 Q5.39.217.77:8898特色意大利前菜拼盤$138tvb now,tvbnow,bttvb9 L) w. a" S4 e
8 a5 G) {( G1 @1 [4 ?* e; W$ F4 ^tvb now,tvbnow,bttvb共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。公仔箱論壇2 C" e. l4 a' S; r% m w" ~ P
, d4 ^4 r0 t) P; s7 |; d& O, \5.39.217.77:8898意大利甜品拼盤$98
9 l) \) t% z- _2 o6 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) S p# ?- [1 X Q7 J; j
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 公仔箱論壇! U- G M& [' _8 {& z, x$ b
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
9 ?/ D( w" ]$ c$ J5.39.217.77:8898葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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2 N' `' A' w i+ V+ T& }意式特濃咖啡$10（單份）
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+ g o, V; c# |% O6 z( [tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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正宗葡國雞半隻$68 公仔箱論壇* M0 }! Y1 t" o; M
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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葡國豬扒包$22
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' {: |+ R, x% b% b% Z0 d' I6 |) ktvb now,tvbnow,bttvb滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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! [+ ], u/ B! ^; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. W' P( |' t4 \! I7 b, \* x& X
Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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