最近曾特首一招慳電膽券政策,引發民憤,更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉,來睹物思人,或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭,正是英國皇室的御食牛肉,優質、矜貴。
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; a' V5 M# J* ]% g5 F* m公仔箱論壇長於蘇格蘭草原TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h A- }$ b9 D7 Y7 m
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; h7 ~1 E4 [" Z5 n9 S: P公仔箱論壇香港是牛魔王的天堂,隨時都吃到世界各地的牛肉,又以美國、日本、澳洲最普遍,想吃得更刁鑽,要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛,蘇格蘭牛卻相反,沒有粟米當飼料,吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原,空氣又清新,牛隻經自然飼養,吃大自然鮮草,令到肉味濃烈,油花分佈比例均勻,肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人,其中一個就是英女皇。
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- g' I4 K) t! ?8 |! N* d: o' A/ @皇室授命供應商
) g6 i7 T0 C: z8 W- a9 P1 W5.39.217.77:8898Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉,千禧年前曾有段時間供應過,但自瘋牛症一役後便停止入口,今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛,貨源來自 ScotchPremier,是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商,負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉,品質自然受到許可。分發來港的也講究,供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色,到港後,牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理,牛肉味因而更濃郁。
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1 w, D; c. ^% s$ a* p' Ltvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭牛柳$700( 12oz)5.39.217.77:8898, a( `, R; z) n* |$ S( m3 u8 J5 a' ~
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蘇格蘭牛柳煎香,肉質細嫩,肉心鎖住肉汁,牛肉味道香濃。
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蘇格蘭肉眼扒$620( 14oz)tvb now,tvbnow,bttvb' E* x. Q0 ~( U1 `$ A/ s8 i: ?6 W
, u/ J! S& x) C; ]揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份,油份充足,肉質偏腍身,味道帶帶淡淡甘香。
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9 w3 D1 W- M9 w6 B' ?# q* p& e' |蘇格蘭西冷$620( 14oz)
' b& i) U' I5 Y* o# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V4 Z% ?/ s x+ H5.39.217.77:8898西冷扒加鹽煎香,保留原汁原味,西冷肉質軟熟,牛肉香濃,咬落很 juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 H( Y0 d" ?+ E: ]' Q6 t
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Steak Diane$600tvb now,tvbnow,bttvb( _5 E/ a8 k$ G
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牛柳肉以焗爐煮過,再加干邑慢火煎香,以乾葱吊味,醬汁香濃,質感相當軟熟。
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8 Y. o& {( `: ?5.39.217.77:8898 公仔箱論壇+ l% O& u, @; Y& T" e9 b7 D
+ Q. a0 ]* i& Z Q1 o* }Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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溫莎皇宮豬專人按摩
% `" l& _$ b0 _: T) C3 G5.39.217.77:8898英女皇吃牛要選蘇格蘭牛,皇室成員要吃豬更誇張,索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬(Berkshire),在香港很少地方有售,但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮,過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先,飼養方法可說與和牛看齊,每日有專人為牠們做按摩,定時餵飼共四餐,還有專人定時帶同豬隻跑步去脂,所以不會太肥,油花比例更加均勻。此外,在健康方面也很照顧周到,豬隻一旦生病就會送往醫生處治療,維持豬隻身體無菌健康,那大家也自然吃得健康。
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4 J7 L/ H4 t0 ~5 S" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚豬漢堡$228
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以免治方法處理豬肉,再加入雞蛋後煎香,漢堡扒肉味濃郁,加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過,很脆口。
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' P" o9 M, H7 U( @' e9 }3 T煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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7 [9 S% D3 y- Y& `/ V: u% T/ ntvb now,tvbnow,bttvb豬肉厚切,咬落爽口有肉汁,伴上蘋果、乾葱和芥末籽,很香口。
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& J7 P$ u# @. K9 P. y: }tvb now,tvbnow,bttvb燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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5 U# O) t8 G! D( p ^5 U, T! m7 V MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加些利酒以平鑊煎香,肉質爽,煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸,增加口感。公仔箱論壇0 T: u5 b5 t! [) C- N; q0 v% `
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註:以上菜式全部須預訂
: a9 p( C- T% U8 X$ L2 |$ s公仔箱論壇樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
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