開業一年的大喬主打壽司卷物、鐵板燒，走中高檔路線，對準識飲識食又肯消費的銅鑼灣上班族。進入食蠔季節，餐廳逢星期四晚推出「蠔一晚」食蠔優惠，各款原價$40-$50的蠔食以特價發售。港人常吃的澳洲生蠔如 Coffin Bay和 Streaky Bay都賣$10，尤其 CoffinBay清甜易入口，質感爽脆，含淡淡海水味，特別受 OL歡迎。還有西非的 Nelia、法國 FrenchGillardeau等，均約以六折出售。熟蠔推介有燒柚子味噌蠔，師傅先燒好廣島蠔，再塗上味噌和柚子汁，味噌能提升蠔鮮，柚子則為海水味偏清甜的廣島蠔加多一份果甜。蠔身有粉感，灑上合桃碎添口感。吉列炸蠔也採用廣島蠔，皆因廣島蠔夠大隻，油炸後肉質結實但不會大縮水。
! _4 L1 ~+ H$ P
- u2 F! g4 q: @9 f4 L4 k- _" o生蠔拼盤（以每隻單價合計）圖左為澳洲 Coffin Bay，特價$10，清甜爽口，最受香港 OL歡迎。
9 H% g: W2 F0 g6 x. }5.39.217.77:8898 k4 c$ `- t. ]( D, o
燒柚子味噌蠔$38（一客）
% `: x. l! p, g- e% b 公仔箱論壇" ], b8 f) W" Q# @$ P; k3 J( n) N0 B7 D
味噌增加蠔鮮，肉汁有果甜， creamy不膩。
+ X8 q) i% H& F' O. Q公仔箱論壇9 t' [9 D0 Y# z( }6 w5 k; e
脆煙肉芝士焗生蠔$58（一客）
' _8 a5 f! D* [7 x* i) t( I; z2 e5.39.217.77:8898 2 s R& S$ L; a! Q
蠔肉吸飽芝士香，肉汁帶熏香。' N" }( S; [1 S0 T1 ]
% g Y2 h2 a9 m2 G: d. d公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% p* m. ~' n0 p: I" o
8 N! _4 N% Q2 B+ Y1 n公仔箱論壇大喬日本料理(灣仔軒尼詩道 W Square3樓) 公仔箱論壇8 k# T9 [7 z0 M) |/ _
* K, b7 ~2 e4 ~% G& V4 ^* d$ x/ i
1 }6 V: R$ x) ]5 N8 b |
發表於 2009-10-28 06:22 AM
| 