呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤(瑤瑤),風頭一時無兩,這邊廂向 o靚模下戰書,另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會,這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔,慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話:「好大的鮑魚!」9 I- s# Q* K/ g& x3 n2 b: s: I& l
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碗仔翅像佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 U% w) D# Q7 ^1 n
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雖然瑤瑤已非第一次來港,但就抱怨沒有嚐過甚麼美食,每次都因工作排得密麻麻,被迫食飯盒,今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣,菜式亦是根據當時風味,加入新式食材製作,懷舊得來有新意,如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪,伊麪換上爽身的蝦子麪,更具嚼勁,配自家燒製的叉燒,皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯,一鍋一隻 36頭鮑魚仔,用鮑魚汁老雞湯熬足4小時,一打開蓋瑤瑤都話:「很香!」咬一口即用廣東話大讚:「好食!好食!」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試,「還以為味道好像台北的阿仔魚翅,原來是用粉絲,而不是真魚翅,口感像真度頗高,味道濃郁,材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍,食落特別入味,難怪瑤瑤食唔停口。
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$ A, K% [' J% j" `' M2 E/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷舊碗仔翅$14
% h* p- o5 X6 F" N" v2 G4 ?5 E" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P5 _8 m: m. {, L7 i公仔箱論壇湯底夠濃,木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味,加入笋絲、粉絲,食落有咬口。5.39.217.77:8898# l$ e a* w$ t7 S0 X/ z
4 @3 B9 i2 ~+ Wtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撈飯$88 公仔箱論壇7 Q3 ~+ d% O) w
* \# ^9 c7 V; j5 f公仔箱論壇每鍋一隻 36頭鮑魚仔,用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁,以大火熬上 4小時至軟腍入味,一打開蓋即鮮香撲鼻。# J7 W7 l& v. \% a3 [5 `
) t: i: L( B; i, ]4 W2 j公仔箱論壇清湯蘿蔔牛腩麪$28 ) C: o$ e0 \' Y6 [' q
$ M' U( J$ H" {/ W* f3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味,鬆化不會起渣,味道濃郁。公仔箱論壇0 I6 ^1 w5 l B0 ~0 E
8 W3 O) a8 `! P9 F1 |乾燒叉燒蝦子麪$35 tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ Y! u$ t: @$ `; s0 ^& C4 q5 G7 n) F
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪,叉燒用脢頭肉,皮脆肉鬆化。$ l! u' G* U9 `/ H
+ o9 |, C. c N, \+ Y' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比劉德華更紅的 icon
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' I. w0 a+ |( K1 F■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇,還要來個抱抱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X7 n9 h7 B4 n! m+ H" |$ o
! l: A- ?- m: q* Y! n- xtvb now,tvbnow,bttvb想不到才19歲的瑤瑤,原來也愛懷舊,「在台北經常去一間古董餐廳,座椅都是從古董車拆出來,不過像這種舊式大牌檔餐廳,還是第一次來,好新奇!」見店內擺着一架人力車,瑤瑤更興奮:「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉?」餐廳樓高三層,每層有不同主題,第一層是大牌檔,放置木枱凳,掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室,紙皮石地磚、綑黑邊的卡位,窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶,模擬的舊景色,幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館,走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍,尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔,助手告訴她這是七十年代最紅的icon,比劉德華更出名,瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱! 6 y, L0 M- y8 e2 y6 W1 u0 E; |
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■店內有一可拉動的人力車,瑤瑤頭一次坐,還問現場:「有沒有人給我拉?」
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$ x! \2 C' i( ^5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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6 p t7 R' R6 K1 P泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 公仔箱論壇 b5 v9 {$ _8 C M0 a6 U8 P
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉,啖啖果肉。梳打用泰國青檸,加入薄荷葉碎很清新。
* N" R$ K8 w6 ~3 A( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 `! h$ Y+ p+ Q+ Q0 K9 u9 \
大排檔紅豆冰$20
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" M0 Z1 M8 o# b& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糖水甜而不膩,軟綿帶豆香,面層用碎冰,入口很輕身。 ; j6 {7 l- I2 ~! @
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* ~1 ?% S' M2 h& a" I# Ztvb now,tvbnow,bttvb■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板,像真度高。
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) W2 B: V5 c4 {# H
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