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[食肆地點] 瑤瑤 36頭鮑魚仔 率先抱抱垃圾蟲

呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤(瑤瑤),風頭一時無兩,這邊廂向 o靚模下戰書,另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會,這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔,慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話:「好大的鮑魚!」
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4 c8 L7 x1 R; D% f% w+ P( t) w碗仔翅像佛跳牆公仔箱論壇9 \7 R- ~  k6 Q( b# Q! T1 R
       
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雖然瑤瑤已非第一次來港,但就抱怨沒有嚐過甚麼美食,每次都因工作排得密麻麻,被迫食飯盒,今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣,菜式亦是根據當時風味,加入新式食材製作,懷舊得來有新意,如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪,伊麪換上爽身的蝦子麪,更具嚼勁,配自家燒製的叉燒,皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯,一鍋一隻 36頭鮑魚仔,用鮑魚汁老雞湯熬足4小時,一打開蓋瑤瑤都話:「很香!」咬一口即用廣東話大讚:「好食!好食!」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試,「還以為味道好像台北的阿仔魚翅,原來是用粉絲,而不是真魚翅,口感像真度頗高,味道濃郁,材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍,食落特別入味,難怪瑤瑤食唔停口。5.39.217.77:8898. Q/ ?  h7 S9 J2 N, i' N1 I1 w% w# b4 B
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懷舊碗仔翅$14        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ H5 `% ?5 h( v. j& {( g( ^6 l9 ?
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湯底夠濃,木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味,加入笋絲、粉絲,食落有咬口。公仔箱論壇( _0 L, o. V9 \" I+ U
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鮑魚撈飯$88       
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. w  Y% n2 O0 `5 G/ S* f- y7 R% }每鍋一隻 36頭鮑魚仔,用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁,以大火熬上 4小時至軟腍入味,一打開蓋即鮮香撲鼻。
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清湯蘿蔔牛腩麪$28       
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味,鬆化不會起渣,味道濃郁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" X/ q: j% H, J  t6 D$ I
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乾燒叉燒蝦子麪$35       
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! r/ p: H) P. ?) N# l- A5 Ztvb now,tvbnow,bttvb改用更有嚼勁的蝦子粗麪,叉燒用脢頭肉,皮脆肉鬆化。公仔箱論壇; B5 p% L3 l7 i" g
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比劉德華更紅的 icon2 B! ?4 t. n$ x" F2 e# y4 L# Z7 f
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇,還要來個抱抱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 A$ }  n; f

' J  u+ s3 q: J2 ?1 C想不到才19歲的瑤瑤,原來也愛懷舊,「在台北經常去一間古董餐廳,座椅都是從古董車拆出來,不過像這種舊式大牌檔餐廳,還是第一次來,好新奇!」見店內擺着一架人力車,瑤瑤更興奮:「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉?」餐廳樓高三層,每層有不同主題,第一層是大牌檔,放置木枱凳,掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室,紙皮石地磚、綑黑邊的卡位,窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶,模擬的舊景色,幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館,走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍,尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔,助手告訴她這是七十年代最紅的icon,比劉德華更出名,瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱!
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- j8 V* @% Y, M4 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ E" E% b, M, B3 }* r# x
■店內有一可拉動的人力車,瑤瑤頭一次坐,還問現場:「有沒有人給我拉?」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h' X6 n. O( e) D$ y9 _
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& E6 ^" S3 Y& J6 W# ~公仔箱論壇■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N& p, L) z* b# W

2 u% m0 k; D+ h/ |0 z3 K1 F: _/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26       
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉,啖啖果肉。梳打用泰國青檸,加入薄荷葉碎很清新。 公仔箱論壇" I& K4 [: R8 R* @$ n& C& V9 B! ~  D- H
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大排檔紅豆冰$20       
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! G, p5 f  A& M  p6 c! j5.39.217.77:8898紅豆糖水甜而不膩,軟綿帶豆香,面層用碎冰,入口很輕身。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 ^% L7 q. e, x

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6 q4 N/ L) ~" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板,像真度高。4 G7 C$ _* _1 N. o+ s4 o# b" Y. a

6 e6 o% C" K( q5 O  atvb now,tvbnow,bttvb香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)5.39.217.77:8898# J! ~7 J) ^2 Q6 r7 l! c7 ^

3 w: b8 T/ ]: E6 C  B/ P% D* e9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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懷舊碗仔翅乾燒叉燒蝦子麪
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