昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。$ G$ _3 i2 ^2 I0 ?
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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: f- O- ]% z1 j: E* @% g3 L■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。. N2 u: ^2 A! }( r) p0 h4 Z9 ?6 a
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。! N. A% ~) K2 p
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燒味拼盤$150（三拼）3 t" J* m- f9 H1 s, x
( ~% l: U5 y+ t1 O! w: N0 p7 }& v# T5.39.217.77:8898有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。公仔箱論壇7 N" B, A3 G$ B9 c1 I0 g
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龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇/ R: T, q, E1 T: C
* K% O" O1 V& Xtvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 % S/ z) |" X) o
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太極素菜羮$70 ' @8 Y, @% x! T0 D
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8 Y$ ~7 E' w0 A7 @9 ]( @2 }" Y5.39.217.77:8898用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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0 C9 n$ E. o- r, ]) j/ r清蒸素龍脷$68
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& l4 z E0 t# s5 V+ h公仔箱論壇用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 7 u6 y. E$ }+ |
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)% s3 \4 B: m% N" s! O
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2:15pm喫清明茶清熱
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+ `) j X" }3 x. c5 F E# G■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb: }, g- V- s* z6 [* E
. ?6 ?! v7 ` i1 y$ ^' o6 l6 W# l吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
8 T! P3 G. }, s: z$ K u! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# `, ]6 x# w1 \* t% t' W) ]# _- h
擔竿茶$120（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb( i! j" o0 w/ S
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 l s- \7 O: |9 o" q6 b( I( V
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青出於籃$160（ 15克）
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x+ I4 ~/ A9 C& A8 P# J用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）
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7 m, |0 T1 `& X1 F9 P$ m0 S# z9 G5.39.217.77:8898味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。/ G% N" e0 T5 _7 f0 {
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)' D, U3 Z, y3 a8 M5 i7 V
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩1 p8 b/ Y/ M. `
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。5.39.217.77:8898; N o( V* [3 ]: V( B- U* V
* Z+ \2 C3 O4 T! c8 utvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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$ v" s, N. u2 c3 |7 `: G4 y公仔箱論壇墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55 公仔箱論壇6 Q( k0 p9 j+ U) b- g8 D6 d
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) x# M4 n3 G1 E( g) Z2 _
; I) O$ l) \9 l( [4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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& `. a& E" F7 C公仔箱論壇大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb, _0 z- f9 l0 i0 o+ j* V: P
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3:45pm大澳紅蝦水餃
) E+ p) ]6 r/ H! g9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。公仔箱論壇; ?6 s1 c9 z9 O: F2 f2 o; f
9 d! H$ J3 C$ a7 }' {5.39.217.77:8898淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街)
+ j% u) i1 o7 S5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 A* I& m0 w- B
尾站隱店街坊奶茶
. {2 J( V( H2 K" T& i, j p公仔箱論壇在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。3 d/ ^3 Z2 w3 o- [9 H
& E3 q, J3 M/ b2 B熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb% v+ i5 Y* R2 C# g
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 ^6 @' E3 g, k
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強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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