香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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( B' d6 a) q' b煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ Y- J2 F7 H
3 S; j6 @' ~- @6 K. f炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N& L/ ~ p7 n% a+ `' [
) C0 [) q7 }6 h5 z7 J3 K; L醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。tvb now,tvbnow,bttvb* V& s6 z$ j3 c' m% ^3 E# c
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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8 M7 r% u+ B0 Y0 y8 ^/ d5.39.217.77:8898炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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5 J9 G6 D$ G' u ~8 ?6 U3 ntvb now,tvbnow,bttvb用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。5.39.217.77:88986 C* k* G" H7 e+ t5 [' I
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。5.39.217.77:88983 [ i, O$ |+ ^0 I7 v- A
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。/ ?! g0 E+ Q/ ~
! w0 u w G5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
, C7 u! n: n, A2 A/ H" J( s& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 s# Z% p. |+ y, E' ^
烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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