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材料
! y3 {0 ]& M$ J: p3 {; R! z' L公仔箱論壇鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量5.39.217.77:88985 d1 J! a$ R! I% g2 K- J' Q
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做法) P; [! L" T+ \9 `
1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。% S/ f% E8 w" p/ Q+ M4 E
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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7 [; }9 R( i! }. ^. Z5 m0 F7 J# U3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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5 l) _7 {* _& j) O$ D4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 ]% \2 f: J6 ~* x! X, ]
) G+ ~) }$ a" ~7 n j4 ]5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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