一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb- a+ t* p3 f( F7 u/ w
( P& b4 O! y( S& K, f1 z: rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 i; z3 n5 l6 w3 M- X5 p5 k9 Htvb now,tvbnow,bttvb1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇% D8 e+ T& _8 c% r' k$ \
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
6 T% i7 ?) g0 W" B: X5.39.217.77:8898太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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# q9 h2 \& k, c0 L4 R5.39.217.77:88983.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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* ~4 U: j' m. K b! q( B; U4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
9 F& n; \6 y* y本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧6 \/ I M2 m0 ]0 `
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸公仔箱論壇+ V$ A9 H4 v% A; |( M
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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; \& r3 d5 Y- z$ ~% D' F( Stvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇$ w5 p) i" e6 e% ?4 M
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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