一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =/ m# s" u, A9 T& p1 M3 x' C
; ]# U+ j- p, a7 l* `; p$ xtvb now,tvbnow,bttvb材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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/ H: E0 \& f5 ~1 s5.39.217.77:8898做法：
$ T& h" a+ ~6 _1 s$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇1 }2 s7 u) @# M, D- B- G2 R5 Q; e
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7 {1 T E, ]7 t# B+ }( N" K* Q" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
3 b! S1 J; k6 K6 ?8 K0 C太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) d# r5 `0 Q4 ^! f1 A
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠1 [/ L# I; c2 f1 m9 M
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧* Y0 F* s2 I/ x7 t; ~; m4 H3 L
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸5.39.217.77:88981 [" T. k" C1 m" q5 V
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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& ]2 s" z" G. c0 ztvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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