一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐. N) S( M! d1 v
9 m1 V2 x& `( f" ?3 c) E3 E* r做法：
$ H! o$ z+ B: Q8 o9 u! P8 Y. rtvb now,tvbnow,bttvb1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: |/ i+ d( z! }$ m# i
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
" j: x9 o4 E f5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. i; I' C7 N( q) \# z
4 k+ {# N% C1 N) x9 K3 ltvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇& c6 f- ]/ Z* E/ a/ r& h
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧5.39.217.77:88984 K9 G' T* H" M% \* _4 l. R& i! p
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
- _, I3 U, W% @. btvb now,tvbnow,bttvb也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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: f9 d$ [/ J' u3 ]" b" wtvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
: u, _* M" ]) d T YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k: W3 @/ l: o+ }3 }% r0 z
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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