唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
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Ella不冲咖啡給男友
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8 ?4 q8 Z! P3 D" s8 r公仔箱論壇■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" |% @% a' r: G: U, t3 `
1 k A' k/ w4 {$ H# h P公仔箱論壇比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _. C! W# O' c$ x
0 n: p* S0 q9 H7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , b' ]3 |+ C& o. ]
■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。公仔箱論壇% D5 q. K* F5 V. x' j7 \8 s* [' g
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■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
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- o, c5 _9 f) A) Z. i1 K, _9 h特選岡田咖啡$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 y: `' t' b7 k, |1 `$ r
; \+ j8 _% ?5 Z3 Xtvb now,tvbnow,bttvb入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
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# x# I2 t- a i+ ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡慕絲蛋糕$33 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `6 e5 x; M$ }/ k7 V' t1 |
+ L9 B$ ] X! j* _5.39.217.77:8898中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 公仔箱論壇0 f1 C+ |# _. V6 z. u, `( \4 c
6 D( o% p& t' `- g# T0 @公仔箱論壇焦糖玉子布甸（右）$23 8 m/ [# M% @' l, ^. ^! J
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布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
" h0 X7 F4 ^, d% v }, |; R公仔箱論壇5.39.217.77:88985 i6 q( N2 N5 f% X; H) K
綠茶慕絲蛋糕$33
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蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 V' q% O& x6 ]; ], Y0 U' l" W
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牙買加藍山咖啡$70 ) b2 ~8 Y+ L% {4 z. Q
! ^1 _4 ~; t0 b9 \9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 ^& ]/ t/ }7 [2 M$ {
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, u; j9 J" `! f4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
9 b! S& E3 [! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# p' c2 O0 u, \- I4 L
藝術村圓豆咖啡公仔箱論壇6 d- M: ?' `: p, b# I
+ H9 h. A/ [) x: t6 ntvb now,tvbnow,bttvb■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。tvb now,tvbnow,bttvb5 z* V! h5 ?* _/ D8 I
/ Y6 Q% o. ]$ b6 h% Z( x位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
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Espresso（用圓豆）$205.39.217.77:8898( r" o+ V! k; x1 D% h
# k, n) w+ M' n% N$ \3 J* f公仔箱論壇坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 e- z T& u C: l
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薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
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) P: e1 o5 q: ]/ T5 b+ O. v- S玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。3 t' a: l! J$ p- x
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Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
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快靚正拿玻里 Espresso
' b+ H+ @' `9 `% k意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。公仔箱論壇5 q/ K% m9 w# a2 J
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泡沫咖啡$24
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7 ?9 y: u/ E b. Ktvb now,tvbnow,bttvb拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 5.39.217.77:8898# T: u1 Y" _5 e0 P, r2 z7 X# @' B/ |
4 t+ e4 B! {3 l- r3 x; l' m2 |- ctvb now,tvbnow,bttvb單份特濃咖啡$10 公仔箱論壇1 @5 |8 J9 |2 d
8 ^& T v' R7 ~- j3 _ Y2 h7 b公仔箱論壇抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ B- H5 Z. w2 [5 N' J
8 k$ W8 b3 V& b d3 ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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