豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
# R2 M6 L+ ^0 H) ^公仔箱論壇
$ \' p* }* e$ d: x1 s1 L, ltvb now,tvbnow,bttvb豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
! f, a/ s6 k* c; w" R公仔箱論壇豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。5 l! i4 j7 _) w6 i0 x
tvb now,tvbnow,bttvb# k1 `- B$ g: b( [3 V) f6 e+ \1 R
豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
- m# D' r: o+ [: L# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, L7 S' V! c( ~) p, x: N) F' d
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
( R& t m# ]+ h; K0 Y/ b+ m
8 ^/ F9 p* W% Q* r3 r而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( J! b4 u* q5 a8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' {1 v3 h- B0 o
1. 減少脂肪生成
* U- V1 e7 r' }' Xtvb now,tvbnow,bttvb
& w Z: _0 V/ ^' i/ A2 w0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
9 o0 d* [/ W2 X1 e( }6 @3 @' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. w3 K! B; S" \9 n( R
2. 預防乳癌、前列腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F; o W1 `8 r K9 f" d, {
+ f* v% N$ u2 n; Q1 n* b5 c. ~ }大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
3 Y, J( ]; P( L1 i! u7 J( c公仔箱論壇+ S* F! J- F" j& y% K( s9 \
3. 控制血糖- B; m4 s/ F' |1 q8 q1 e! b: O- ?
: J4 U+ M/ O+ o; b, M5 N7 j5.39.217.77:8898美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。公仔箱論壇, l& s9 u4 k* V$ R
9 o# `+ Z. }' E( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L$ p- a0 P: o5 ?; W* l' |; S
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)公仔箱論壇1 y5 L9 ~' K1 @2 K' D8 r
4. 預防心臟病公仔箱論壇5 ^6 f* Y; a# A, A _* W) r; Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 i, z, i4 ?2 W( D0 R% l
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
' X7 Q8 X8 h( \& v( B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 y0 D+ m9 o4 j
5. 健腦
1 f) a, R: Z- U2 q0 h; Otvb now,tvbnow,bttvb) n3 l4 G( P+ l
豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 f" X0 e$ W* J" s
公仔箱論壇. }4 u, n. S4 L. Q3 v
6. 改善腸道環境、防便祕
# R U" Y1 D$ Q- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?# o2 h/ s/ ?/ g$ W9 Q1 ntvb now,tvbnow,bttvb家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。1 ]. b4 }9 ]% z
+ l h! I0 N% b; e) K E7. 預防骨質疏鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# E" T* D5 V% g _/ n6 @' X: b
( R3 G: Z0 K! ^+ K p% C/ l/ F豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
5 t( |8 w+ B. j
& u2 v+ {5 S8 P( ?. D什麼時間喝豆漿最好？
& V+ b* F! v) a4 _# h5.39.217.77:8898日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。! L, H) d: E! @ F/ }3 w
+ B3 b& ~+ W1 M% P3 y; r
一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
+ h; W) `( j) Y* i, f7 d, g5.39.217.77:8898* E! T: h7 G. O* m9 p4 }8 b/ D
另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
2 q' }6 x/ h' ?) F1 X2 j公仔箱論壇5.39.217.77:8898* }7 Y1 P! N$ E0 M; d% X0 r# R
豆漿要喝溫的，並注意成分
) t- l+ |9 X$ S" ~1 q市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇- N' s/ y6 ]7 E' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% w2 d, H6 Y
龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
a5 }3 l \* W$ z' x7 f8 i, h. w5.39.217.77:8898
: r3 ^$ Z( N; T# l$ t8 d另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
