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材料
# P ? z. t: _( d' _公仔箱論壇麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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做法
& G4 |8 J8 H- o7 I5 W% M/ V公仔箱論壇1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.77:8898! M/ W' @/ S$ J# r; v4 o; J
7 L, i0 q8 ?$ D3 \ \+ b/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。5.39.217.77:88982 J- z9 z9 G1 d0 C
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。5.39.217.77:88986 b: E6 t5 @! E4 s# h: g
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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