[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: L4 S" q# j: v% X2 g& C
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）( _) a7 y4 W2 s" v0 L

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做法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L0 E0 o" d1 O3 W1 g. D
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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/ d1 {& L0 X! B& D3 S  L公仔箱論壇2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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  R6 _) X4 X6 ]' w% Z0 q3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。  \$ M) r9 w& u3 x% i  D

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* G! w. f* Z) [: Z5.39.217.77:8898蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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