[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

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7 K/ p' R6 y, F2 y+ I, I$ `7 G" r公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898( l$ s# C3 T) t# j/ A
淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯
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做法
3 y; K; P* U8 t0 O7 y; n) H1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。tvb now,tvbnow,bttvb' H8 M1 |- U; w3 M6 j! ~

4 V/ G; I6 |9 j9 K, m5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。公仔箱論壇1 J# h0 D& T3 Y" r  X5 b# N

7 z' y. {8 \  H) P公仔箱論壇3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。