[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】 5.39.217.77:8898: V- l/ @% |1 p/ W! P; Z8 c8 z$ N

( V6 T9 u: v3 |* y1 \$ g1 K$ m5.39.217.77:8898雞胸肉 1副
- i; k' R3 z5 b& F: v雞粉 20公克
: N' N- ~, \' v! @( V. Ktvb now,tvbnow,bttvb薑 50公克
& D9 Z% z5 s/ U( L' v. c  c5 q9 stvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
/ P" P+ C7 B. Q; qtvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄ - a8 T% _' F6 J$ B' T+ r- L
洋菜粉 15公克
9 \% c- w) o/ h" Itvb now,tvbnow,bttvb沾醬 適量
8 R" x; ^, E. E! B) v【調 味 料】
  H; b# P$ f! _# B3 B/ qtvb now,tvbnow,bttvb5 D2 T, ^+ j" X- m
鹽 1茶匙 5.39.217.77:88981 Y/ R! C) E7 ?' e, |
糖 1/4茶匙
" T  o$ [. }) A: ^& w) V紹興酒 1茶匙
( u* E! O. u* y+ c; L" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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, C, U! ^9 T5 s" d公仔箱論壇1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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9 u; o2 e) `2 a) e' b( \. q, C2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。公仔箱論壇; E1 A" `% Q( g8 o% Q5 Y2 K+ f* G
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。5.39.217.77:8898& H# E- v; w" T8 {% W
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。# u* B: X# g0 u3 }! @1 {; `

- V/ n/ F' a6 q- {5.39.217.77:88985.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。