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材料
. q9 z e0 y, R$ T/ W公仔箱論壇蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量
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伴菜材料
% R" R- ]3 R5 `, N2 e) Ftvb now,tvbnow,bttvb法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.77:8898- `0 Q5 W" `, x& R
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做法6 q: V* d9 q* e+ Q9 M0 p
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。
/ S" e6 K, y! G4 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 K W3 e3 g1 I: \; l
2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。1 }( r- I+ d& ?* I% C% t& `
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。
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4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。
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g! t- J4 G$ }+ {3 W6 Y+ g公仔箱論壇5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。5.39.217.77:8898* i: F% G( C7 e& ?7 a, y
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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發表於 2010-6-23 12:21 PM
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