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- a: ^' {5 Y- k$ }* _# w! z, etvb now,tvbnow,bttvb原料：核桃仁，鸡脯肉公仔箱論壇0 |- t* G4 a( }2 ~7 s
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配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），5.39.217.77:88988 x: H2 _0 `! n0 I' l# r
; ?; r/ x9 F/ `4 O, _, ^+ z) ]5 R- Y肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感）， O7 H" c' r! ~7 ]/ H2 D8 a" I$ N
" ]# F1 W& R) ]tvb now,tvbnow,bttvb生姜，蒜头，小葱。公仔箱論壇+ z$ Y* D9 x( x* Q; L7 [0 j
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb# J% P8 V3 X9 N. C5 c) o+ `, @
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（1）所有材料洗净，沥干；
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! Q3 n6 b% P( P1 q; R; M（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；
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, p# g+ r+ m$ ?5.39.217.77:8898青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 h2 z" J' G/ q
' G4 E# L! z3 Q公仔箱論壇（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；7 f6 I: J: l/ e8 I$ M1 |" ~9 F
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（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；
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（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；' {5 u4 K) g4 N, M4 Z
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（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；
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（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；2 I1 }/ I' J9 n! X5 |
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（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。
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發表於 2009-9-29 01:10 PM
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