材料
1 O. j) f4 F2 L鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克7 F( M, ?, ~0 V1 n4 j1 i
" w7 q+ Z( f5 @( S6 S( ~# a5 x公仔箱論壇調味料
! t9 q. j& | F, `" g0 ?公仔箱論壇醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙7 v/ y1 X& K+ l: s3 {3 R, e9 b
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做法
K R- y* h6 E( N公仔箱論壇1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb" p$ b% K, Z4 b/ A
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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, l% f7 B# j0 J公仔箱論壇3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。5.39.217.77:8898" o% g- D, ]0 i
) ?+ f& p! w" L7 ~' F* a4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 公仔箱論壇; p: z' a% H5 O# {5 e
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' h9 G4 U& i8 u& l4 s. R5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 ?3 `; s3 u+ r* v0 `
食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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