[中式食譜] 蒲燒鯖魚大碗飯

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材料
+ R) q9 |( }6 B鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克# `% Y8 L: x" L5 d7 S3 e7 Z, B
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調味料
) I& }! a: E1 x醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. k: ^' }/ \9 h, S
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. @) Y: x  ^/ z' p$ T公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" l5 y5 Z' W: a7 _
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' ]& q' Z& t9 _, T

9 E! @# M9 _2 s) P5 P. W" n2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。5.39.217.77:8898. y- L7 n$ K* K& B
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。公仔箱論壇/ d6 e( j. s9 _+ u- m: `

9 y4 R' t% g& G公仔箱論壇4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 M9 g+ A: P+ G9 n; r