材料
/ m5 R2 p8 i+ E: ftvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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芡汁公仔箱論壇0 B) s7 @7 ^) T: H/ Y
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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醃料
( M6 Q$ T3 d1 [6 c0 d8 T4 ] e$ K2 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽/生粉各 1/4茶匙
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做法5.39.217.77:8898# a( Z. i3 D& w5 X9 ?4 o c1 u8 D
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。- E2 ~7 y9 k. ~& y; P
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！tvb now,tvbnow,bttvb9 }& K4 }, n* o. s
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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