[中式食譜] 北方打滷麪

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材料公仔箱論壇) U& H4 }9 X. }$ Q" @  m  {
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 ?& [- s1 A

4 i* Z5 n1 e  |$ Q. w' F, P$ B; Y5.39.217.77:8898調味tvb now,tvbnow,bttvb. v. h( k" j$ G1 [" F
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
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做法
, a8 }3 t$ W" g; D! l8 b/ C" g1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。公仔箱論壇1 Y& P4 F. J6 f4 T; Z- d
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2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 Z  e4 v8 S3 w: v% s$ t8 C- ^6 @

& p. j9 Q8 e$ m7 D8 a# E3 W公仔箱論壇3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
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# ~) t$ T) P% w. B2 r: E貼士
7 }! x+ Y4 t! |這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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