' h2 d+ j8 R; X: n3 S% D" _All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。 5.39.217.77:8898# h' v, i& q- `4 o* D" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* L7 b! ? E0 @9 j( x; _
$ P$ {* n2 }; a9 c! y' ztvb now,tvbnow,bttvb中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。
2 s6 d/ h0 s ^3 d4 ]' [0 W! r公仔箱論壇
3 d! c9 X# F2 D* q: ~2 r p$ \- p8 I公仔箱論壇餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ I% D* P6 j9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 o5 F4 N4 b/ P# d! b/ Q( T
黑材料墨魚汁竹炭
1 L S& _; s' k$ x( r5.39.217.77:8898這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。8 c" C: Z m/ {( K
" r' S0 {/ z! T, E' _tvb now,tvbnow,bttvb
" t9 l+ |5 C; f- n# {5.39.217.77:8898All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。
8 Y, D d5 R4 ~
3 f' p" @2 ]. N; [/ t, j - F# t) g1 t" a( _! o( A8 D' M
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# A# X# I4 x+ ~+ i) ^
, w6 s( e; ~* e6 \* }- v
S3 h& p; Y- W& t" s9 t& k. otvb now,tvbnow,bttvbDark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。 ; M" H9 I- J. w. r3 J8 W# o
tvb now,tvbnow,bttvb$ B, f5 {% r' H7 E5 q5 g
6 }6 y+ n" d" _" R0 O! `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 q( {5 ]( Y3 q9 f9 G. \" {* N
Kettle BlackTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 M* x& U$ Y6 u' A' R
地址：中環威靈頓街' k+ H3 d3 x$ X, S, D. K" S3 J+ a& h
平均消費：$200 tvb now,tvbnow,bttvb- }! @6 w% R& z% r- y
0 N/ L" Y( j3 F [
|
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 