上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。3 `6 P# p7 f1 E! D% E- l) Y l5 M! m
: P3 {# c: M* N; j! X& w5 Z6 C5 e) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。公仔箱論壇6 e- J+ Y |& `$ s, @
4 O6 p" B0 O2 u3 R" Y
迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。
8 `4 ?& t5 A+ ~公仔箱論壇
0 b$ p8 [) s7 M公仔箱論壇西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」
( Y" P& {3 Y B2 Atvb now,tvbnow,bttvb
& q+ N4 M) a$ U' R- k公仔箱論壇REVIEW公仔箱論壇: K& b5 U5 \) E
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）' F# g; I3 K& [% Q2 f
好味指數：★★★★
) `) s) _: G+ q4 btvb now,tvbnow,bttvb必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉5.39.217.77:88984 l0 w' y c# Y5 X+ c1 S. V7 w
平均消費：約$150
( S& \) l6 ~2 c1 g; s% [! ^撰文：林佩婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- n. {, n7 Q. C' }8 b8 o
攝影：林資凱、謝孝祥
( p# k/ V' `3 `! Y; ~% P+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場5.39.217.77:8898# q, C, Q8 E6 G6 t. z# m
|
發表於 2012-8-22 08:06 AM
| 